懷化的酒?

錦江泉，麻陽苗族自治縣的錦江泉酒，是湖南的名酒之一。它是繼承和發(fā)揚(yáng)了苗鄉(xiāng)傳統(tǒng)而獨(dú)特的釀酒工藝，利用天然錦江水釀造出來的。 當(dāng)?shù)厝藗髡f，錦江泉酒是從“苞茅御酒”演變而來。相傳，從前錦江河畔有座苞茅古寺，寺內(nèi)老和尚用黃茅根釀出苞茅酒，名聲傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。一年，晉代詩人陶淵明坐船從這里經(jīng)過，慕苞茅酒之盛名，泊舟上岸，來到寺內(nèi)。老和尚以苞茅酒相待，陶淵明品嘗果然不同，便帶酒進(jìn)京，送給皇上?；噬巷嫼蟠笙?，定為御酒，每年進(jìn)貢。

懷化燒鴨的做法?

用料、鴨子 半只、小米辣 4個(gè)、仔姜 半斤、花椒 適量、醬油 一勺、鹽 一勺、老姜 一塊、青豆 200克、冰糖 20克 做法步驟 1、備料：仔姜切絲，老姜切片、小米辣4個(gè)、大蔥切段、花椒適量，青豆小半碗，其實(shí)完全可以多加一點(diǎn)，鴨子放生抽、鹽、蠔油、腌制15分鐘以上。 2、熱鍋涼油，放入糖，炒出糖色加鴨子，炒到鴨子水分炒干。

懷化名酒?

懷化市麻陽苗族自治縣的錦江泉酒，是湖南的名酒之一。它是繼承和發(fā)揚(yáng)了苗鄉(xiāng)傳統(tǒng)而獨(dú)特的釀酒工藝，利用天然錦江水釀造出來的。 當(dāng)?shù)厝藗髡f，錦江泉酒是從“苞茅御酒”演變而來。相傳，從前錦江河畔有座苞茅古寺，寺內(nèi)老和尚用黃茅根釀出苞茅酒，名聲傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。一年，晉代詩人陶淵明坐船從這里經(jīng)過，慕苞茅酒之盛名，泊舟上岸，來到寺內(nèi)。老和尚以苞茅酒相待，陶淵明品嘗果然不同，便帶酒進(jìn)京，送給皇上?；噬巷嫼蟠笙?，定為御酒，每年進(jìn)貢。

懷化香腸怎么做?

最好選五花腿肉，肥瘦均勻 另外準(zhǔn)備: 白砂糖，鹽 ，白酒 ，肉桂粉（可用五香粉替代） 豬腸衣 ，料酒 適量 自制臘腸（原味）步驟: 豬腸衣買的腌好的 肉是大概3肥七瘦 先把肉切成小肉丁，肥肉可以大一點(diǎn) 加鹽糖肉桂粉白酒用手抓拌均勻，腌制至少4小時(shí)，期間準(zhǔn)備腸衣，灌腸前2.5小時(shí)準(zhǔn)備就可以 腸衣洗干凈，用冷水泡2小時(shí)，然后換料酒泡半小時(shí) 尾巴的地方打個(gè)結(jié)，然后另一頭裝在礦泉水瓶口處，捏緊，寬的那頭朝上 往瓶子里面塞肉，可以滿點(diǎn)，然后再用筷子壓進(jìn)去 塞七八分滿，開頭處也打結(jié) 一節(jié)一節(jié)用繩子串起來，綁緊 全部綁好后，沒節(jié)都用牙簽扎點(diǎn)小孔 找風(fēng)大陰涼處風(fēng)干，盡量不要過多的暴曬。不然肉吃起來會(huì)很柴晾曬兩周基本就可以吃了，不過我這邊天氣挺熱太陽又大。。我覺得一周差不多了，喜歡干一點(diǎn)的盡量晾3周左右哈，風(fēng)干好之后直接用袋子密封放冰箱冷凍就可以了